Spitskool bereiden

Spitskool is waarschijnlijk één van onze favoriete kolen. Het is familie van de witte kool maar heeft, zoals de naam al verraadt, een spitse vorm. Ook is hij sappiger en lichter verteerbaar dan witte kool. Net zoals andere kolen bevat spitskool heel wat antioxidanten en helpt hij hart- en vaatziekten te vermijden. Supergezond dus!

Spitskool is supermakkelijk te bereiden in de wok. Snijd de kool in 4 stukken, eerst in de lengte doormidden, daarna snijd je de twee helften weer in de lengte doormidden. Nu kan je makkelijk het hart eruit snijden. Versnipper de kool. Verwarm een scheut olijfolie of kokosolie in de wok en roerbak de versnipperde kool in ongeveer 4 minuten. Kruid met peper en zout. Smakelijk!